21世纪经济报道记者刘茜 实习生曹仲植武汉报道 

6月21日，全国动物源性食品中重点化学危害物检测技术国家市场监管重点实验室在武汉揭牌。动物21世纪经济报道记者从现场了解到，源性这是食品首家市场实验室武湖北首家挂牌的国家市场监管重点实验室，也是领域全国范围内动物源性食品领域唯一一家市场监管重点实验室。

去年，监管国家市场监管总局一共批准建设了38个国家市场监管重点实验室，重点其中武汉有两家机构上榜并获批建设，汉揭分别是全国由武汉食品化妆品检验所申报的食用油质量与安全国家市场监管重点实验室，以及由湖北省食品质量安全监督检验研究院申报的动物动物源性食品中重点化学危害物检测技术国家市场监管重点实验室。

该重点实验室建设运行贯彻了《食品安全法》所提到的源性“预防为主、风险管理、食品首家市场实验室武全程控制、领域社会共治”的监管原则。

湖北省食品质量安全监督检验研究院副院长张莉表示，重点动物源性食品监管的痛点和难点在于，动物源性食品中化学危害物风险隐患多、精准识别效率低、监控难度大。比如现有的一些配套检验方法可以检测出食品中部分已知危害物，有不法经营者就添加结构类似物，而这些结构类似物品无法通过靶向监测方法发现。

据了解，未来，该实验室将以农兽药残留、环境污染物、非法添加物等化学危害物为研究目标，拟定非靶向筛查技术研究、标志物检测技术研究、快速检测技术研究这三大研究方向。

湖北省市场监管局相关负责人认为，该重点实验室的建设对于推动食品安全监管从“被动应对”向“主动防控”转变，实现“让监管跑在风险前面”这一监管理念具有重大意义。

另一方面，重点实验室也是提升科研创新能力、培养优秀青年人才和关键技术研发的平台，可以高度聚集化学危害物监控技术研究领域的核心创新力量，解决行业急需的重大关键技术问题，促进相关交叉性学科的协同发展，为应对食品安全贸易壁垒提供理论和科技支撑，从而引领带动经济社会发展。